Бразилия Дас Алмас
1 000 р
Количество в пачке
Бразилия Дас Алмас (дрип-пакеты)
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота произрастания:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Бразилия
Кабо-Верде, Южный Минас-Жерайс
Дас Алмас
желтый катуаи
1000 метров
натуральный (анаэробная ферментация)
82.5
Купить
8 шт
Чашка
Вкусовой профиль
Сладкий кофе со средней, но хорошо развитой кислотностью, ароматом специй, рома, тростникового сахара и вкусом сушеной клюквы, клубники, дыни, орехов, черного изюма и виски.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Фазенда «Дас Алмас» принадлежит семье Мунис. На ферме постоянно проводятся мероприятия по укреплению инфраструктуры, совершенствованию процессов и повышению качества производимого кофе. На фазенде также выделен специальный участок земли для выращивания новых и разнообразных сортов кофе. Благодаря тщательной послеуборочной обработке и сенсорной оценке семья определяет сорта, наиболее подходящие для местного микроклимата, что помогает принимать решения относительно дальнейшего развития плантации. Кроме того, 37% площадей фермы отданы под природные заповедные зоны.
— brewing recipes
Чашка
Способ приготовления
Рецепт заваривания
1. Откройте дрип-пакет по линии перфорации.
2. Расправьте дрип-пакет и прикрепите его к краям чашки.
3. Медленно залейте в дрип-пакет воду температурой 92−96 °C до краев и подождите, пока вода полностью прольется.
4. Повторите пролив 3 раза.
5. Дайте напитку настояться в течение 1-й минуты.
2. Расправьте дрип-пакет и прикрепите его к краям чашки.
3. Медленно залейте в дрип-пакет воду температурой 92−96 °C до краев и подождите, пока вода полностью прольется.
4. Повторите пролив 3 раза.
5. Дайте напитку настояться в течение 1-й минуты.
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания в упаковку воздуха и воздействия тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- Размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.