Гватемала Декаф под фильтр
Диапазон цен: 937 ₽ – 3488 ₽
Кофе без кофеина с плотным маслянистым телом, слегка дымным ароматом, во вкусе: чернослив, тирамису и соленый крекер
- Описание
- Способ приготовления
- Хранение
Характеристики
| Во вкусе | солёный крекер ,тирамису ,чернослив |
|---|---|
| Кислотность | Умеренная |
| Сладость | Умеренная |
| Плотность | Умеренная |
| Способ обработки | декаф ,мытый |
| Сорт | 100% арабика |
| Q | 84 |
| Способ обжарки | |
| Смесь | Фильтр |
| Страна | |
| Ферма | Coffein Compagnie |
| Разновидность | смесь арабик |
| Высота произрастания | 1400-1800 м |
| Способ заваривания | , , , , |
| Группы вкусов | Орехи и специи ,Фрукты и ягоды ,Шоколад и карамель |
| Вес | 250 г ,1 кг |
| Особенности |
О ферме
Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. Описание метода: при производстве лота “Гватемала Декаф” используется прямой метод декофеинизации. Зеленый кофе обрабатывают горячим паром, чтобы раскрыть пористую структуру зерна. Подготовленное таким образом зерно распаривается и становится теплым и влажным; теперь оно готово к экстракции кофеина. Для этого зеленый кофе обрабатывают специальным веществом, которое связывает в зерне только кофеин и не взаимодействует с другими компонентами В результате такой обработки кофе сохраняет все свои вкусовые особенности.
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
Оптимальная дозировка кофе для воронки V60 на 1 чашку — 15 г на 250 мл воды (93 градуса). Средний помол.
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
Оптимальная дозировка кофе для стандартного френч-пресса — 32 г на 350 мл воды (93 градуса). Средний или крупный помол.
Оптимальная дозировка кофе для заваривания в чашке — 60 г на 1 литр воды (93−95 градусов). Средний помол.
При комнатной температуре
Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
В морозильной камере
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре. При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10–12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Вы смотрели
Вам могут понравиться
Уганда Бугишу, Индонезия Суматра Гайо Беланги, Колумбия Супремо, Куба Эммануэль Гальядро
