Куба Эммануэль Гальядро под фильтр
Диапазон цен: 716 ₽ – 2590 ₽
Плотный кофе с низкой кислотностью, орехово-табачным вкусовым профилем и долгим послевкусием специй и сухофруктов
- Описание
- Способ приготовления
- Хранение
Характеристики
| Во вкусе | бергамот ,специи ,сухофрукты |
|---|---|
| Кислотность | Низкая |
| Сладость | Высокая |
| Плотность | Умеренная |
| Способ обработки | мытый |
| Сорт | 100% арабика |
| Q | 84 |
| Способ обжарки | |
| Смесь | Фильтр |
| Страна | |
| Разновидность | бурбон |
| Высота произрастания | 1000-1200 м |
| Способ заваривания | , , , , |
| Группы вкусов | Орехи и специи ,Фрукты и ягоды |
| Вес | 250 г ,1 кг |
| Особенности |
О ферме
Описание метода: кофейные ягоды промывают в чистой воде и депульпируют, далее кофе ферментируется в специальных резервуарах (обычно в течение ночи). После ферментации кофе снова промывается в чистой воде.
Описание техники сушки: кофе отправляют сушиться под солнцем на «африканские кровати» до оптимального уровня влажности (до 12%).
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
Оптимальная дозировка кофе для воронки V60 на 1 чашку — 15 г на 250 мл воды (93 градуса). Средний помол.
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
Оптимальная дозировка кофе для стандартного френч-пресса — 32 г на 350 мл воды (93 градуса). Средний или крупный помол.
Оптимальная дозировка кофе для заваривания в чашке — 60 г на 1 литр воды (93−95 градусов). Средний помол.
При комнатной температуре
Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
В морозильной камере
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре. При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10–12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Вы смотрели
Вам могут понравиться
Керамическая воронка AnyBar Оригами на 3-4 чашки, белая. Воронка изготовлена из экологически чистой керамики, которая создает идеальные условия для достаточного распределения тепла по воронке и способствует сохранению более полного вкуса кофе.
Модель ES6027B для приготовления кофе капельным методом. Шаг измерения: 0.1г. Максимальный вес: 2 кг
