Индонезия Суматра Гайо Беланги под эспрессо

Name: Индонезия Суматра Гайо Беланги
SKU: 8f14e45fceea
Availability: InStock

Диапазон цен: 799 ₽ – 3039 ₽

Очень сладкий кофе из Суматры с характерным для этой обработки вкусовым профилем: желтая спелая слива, сухофрукты, шоколад. Плотное тело и продолжительное послевкусие.

Кислотность

Сладость

Плотность

Вес

250 г

1 кг

Очистить

Зерно / Помол:

Оригинальный товар
Возврат — 14 дней
Частичный выкуп
Шоурум в г. Новосибирск

Доставка по России (СДЭК)
Возможность примерить
Оплата наличными / картой / СБП

Доставка по России (СДЭК, Яндекс)
Бесплатная доставка заказа
от 4 000 руб.

Оплата картой / СБП / SberPay
Возврат денег, если не устроит качество кофе

Характеристики

Во вкусе	желтая слива , карамель , молочный шоколад , сухофрукты
Кислотность	Умеренная
Сладость	Высокая
Плотность	Умеренная
Способ обработки	вет-халл (гилинг-басах)
Сорт	100% арабика
Q	85,25
Способ обжарки	под эспрессо
Смесь	Моносорт
Страна	Индонезия
Регион	Суматра
Ферма	фермерское сообщество
Разновидность	смешанные разновидности
Высота произрастания	1200-1500 м
Способ заваривания	гейзерная кофеварка , турка , эспрессо-кофемашина
Группы вкусов	Фрукты и ягоды , Шоколад и карамель
Вес	250 г , 1 кг
Особенности	для офиса

О ферме

Индонезия является четвертым по величине производителем кофе в мире. Около 92% производства страны находится в руках небольших производителей, использующих традиционные техники. Многие сорта называются в честь этнической группы гайо, живущей преимущественно в северной части острова Суматра, в центре провинции Ачех. Описание метода: для обработки лота используется традиционный метод вет-халл, распространенный именно в Индонезии. Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат. Если обычно кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при способе вет-халл ограничиваются 30-35%. Затем зерна очищают от пергаментной оболочки, после чего их вновь сушат для длительного хранения. За весь цикл кофе перебирают вручную 3 раза, что исключает попадание в партию дефектных ягод.

гейзерная кофеварка

Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.

турка

Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.

эспрессо-кофемашина

Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г

При комнатной температуре

Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.

В морозильной камере

Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре. При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10–12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.