Бразилия Можиана под эспрессо
Диапазон цен: 733 ₽ – 2675 ₽
Плотный кофе с ароматом какао и жареных орехов, во вкусе: сухофрукты, грецкий орех и молочный шоколад.
- Описание
- Способ приготовления
- Хранение
Характеристики
| Во вкусе | грецкий орех ,молочный шоколад ,сухофрукты |
|---|---|
| Кислотность | Умеренная |
| Сладость | Умеренная |
| Плотность | Умеренная |
| Способ обработки | натуральный |
| Сорт | 100% арабика |
| Q | 83 |
| Способ обжарки | |
| Смесь | Моносорт |
| Страна | |
| Регион | Можиана, штат Сан-Паулу |
| Ферма | местные фермы |
| Разновидность | катуаи ,мундо ново |
| Высота произрастания | 850-1100 м |
| Способ заваривания | , , |
| Группы вкусов | Орехи и специи ,Фрукты и ягоды ,Шоколад и карамель |
| Вес | 250 г ,1 кг |
| Особенности | , |
О ферме
«Бразилия Можиана» — это лот из региона Можиана, названного в честь «Железнодорожной компании Можиана», которая в 1883 году построила кофейную железную дорогу и тем самым обеспечила быструю транспортировку зерен и стремительный рост производства в регионе. Можиана считается одним из самых известных кофейных регионов. Здесь находится около 3500 плантаций общей площадью 202 тысячи га. Сбор урожая происходит с мая по сентябрь. Описание метода: после тщательного сбора ягоды сушатся на бетонном патио до достижения уровня влажности в 11%.
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
При комнатной температуре
Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
В морозильной камере
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре. При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10–12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
