Бурунди Буенгеро под эспрессо
Диапазон цен: 773 ₽ – 2831 ₽Нет в наличии
Сладкий кофе с округлым телом и нотами спелой черешни и карамели
- Описание
- Способ приготовления
- Хранение
Характеристики
| Во вкусе | виноград ,красная черешня ,цедра лайма ,шоколад |
|---|---|
| Кислотность | Высокая |
| Сладость | Умеренная |
| Плотность | Высокая |
| Способ обработки | мытый |
| Сорт | 100% арабика |
| Q | 85 |
| Способ обжарки | |
| Смесь | Моносорт |
| Страна | |
| Регион | Рифтовая Долина |
| Ферма | Станция обработки: Буенгеро |
| Разновидность | красный бурбон |
| Высота произрастания | 1750-1900 м |
| Способ заваривания | , , |
| Группы вкусов | Фрукты и ягоды ,Цитрусы и цветы ,Шоколад и карамель |
| Вес | 250 г ,1 кг |
О ферме
Станция Буенгеро расположена в провинции Румонге, на юго-западе Бурунди, ближе к озеру Танганьика. Высота произрастания здесь ниже, чем в центральных регионах, зато климат мягкий и влажный почти круглый год. В сочетании с красной вулканической почвой это создаёт стабильные условия для выращивания чистого, яркого кофе.
Лот обработан мытым способом и высушен на африканских кроватях. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов. После чего кофе промывают от муселяжа и сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
При комнатной температуре
Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
В морозильной камере
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре. При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10–12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Вы смотрели
Вам могут понравиться
Ложка MHW-3BOMBER Coffee Cupping Spoon для каппинга профессиональная. Размер 155×43 мм.
