Эфиопия Урага под эспрессо

Name: Эфиопия Урага
SKU: 02e74f10e032-1
Availability: OutOfStock

Нет в наличии

Раскрывается нотами цветочного меда, сочными темными ягодами и теплыми акцентами глинтвейна. Идеально сбалансированный, сложный, с безукоризненным послевкусием.

Кислотность

Сладость

Плотность

Вес

250 г

1 кг

Очистить

Зерно / Помол:

Оригинальный товар
Возврат — 14 дней
Частичный выкуп
Шоурум в г. Новосибирск

Доставка по России (СДЭК)
Возможность примерить
Оплата наличными / картой / СБП

Доставка по России (СДЭК, Яндекс)
Бесплатная доставка заказа
от 4 000 руб.

Оплата картой / СБП / SberPay
Возврат денег, если не устроит качество кофе

Характеристики

Во вкусе	глинтвейн , темные ягоды , цветочный мед
Кислотность	Высокая
Сладость	Высокая
Плотность	Высокая
Способ обработки	натуральный
Q	86
Способ обжарки	под эспрессо
Смесь	Моносорт
Страна	Эфиопия
Регион	Оромия, зона Гуджи
Ферма	станция обработки «Урага»
Разновидность	местные разновидности (heirloom)
Высота произрастания	1925-1970 м
Способ заваривания	гейзерная кофеварка , турка , эспрессо-кофемашина
Группы вкусов	Фрукты и ягоды , Цитрусы и цветы
Вес	250 г , 1 кг

О ферме

Станция обработки «Урага» оснащена 10 стандартными ферментационными резервуарами и 215 «африканскими кроватями». Методы ведения сельского хозяйства в зоне Гуджи остаются преимущественно традиционными. Обычно фермеры, помимо кофе, выращивают на своих фермах различные продовольственные культуры. Этот метод распространен среди мелких фермеров, поскольку он максимально увеличивает использование земли и обеспечивает продовольствием их семьи. Большая часть сельскохозяйственных работ выполняется вручную членами фермерской семьи. Дающие тень деревья — кордия и акация. Описание метода: фермеры вручную собирают кофейные ягоды и доставляют их на станцию. На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем вся принятая партия кофе раскладывается тонкими слоями на «африканских кроватях» и сушится примерно 20 дней.

гейзерная кофеварка

Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.

турка

Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.

эспрессо-кофемашина

Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г

При комнатной температуре

Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.

В морозильной камере

Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре. При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10–12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.