Кения С под эспрессо
Диапазон цен: 673 ₽ – 2432 ₽Нет в наличии
Сладкий кофе с плотным телом, вкусом лайма и красных ягод и долгим послевкусием сухофруктов и темного шоколада
- Описание
- Способ приготовления
- Хранение
Характеристики
| Во вкусе | карамель ,лайм ,пряности ,темные ягоды |
|---|---|
| Кислотность | Высокая |
| Сладость | Умеренная |
| Плотность | Умеренная |
| Способ обработки | мытый |
| Q | 84,75 |
| Способ обжарки | |
| Смесь | Моносорт |
| Страна | |
| Регион | Ньери |
| Ферма | Ibero Kenya Ltd. |
| Разновидность | SL28 ,SL34 ,батиан ,руиру-11 |
| Высота произрастания | 1400-1800 м |
| Способ заваривания | , , |
| Группы вкусов | Орехи и специи ,Фрукты и ягоды ,Цитрусы и цветы ,Шоколад и карамель |
| Вес | 250 г ,1 кг |
О ферме
Кофейные плантации расположены на горном плато на высоте 1400-1800 метров над уровнем моря. Питательные вулканические почвы, экваториальный климат со средней температурой 20 градусов и двумя сезонами дождей позволяет фермерам снимать урожай дважды в год: с октября по декабрь и c апреля по июнь. Правильно посаженные саженцы начинают давать урожай только через 3 года. Описание метода: фермеры вручную собирают спелые кофейные ягоды и затем отвозят их до ближайшей станции обработки кофе. На станции кофе проходит ручную сортировку. Затем кофейные ягоды промывают в чистой воде и депульпируют, .
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
При комнатной температуре
Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
В морозильной камере
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре. При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10–12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Вы смотрели
Вам могут понравиться
