Бесплатная доставка до ПВЗ от 4 000 руб
Бесплатная доставка до ПВЗ от 4 000 руб
Бесплатная доставка до ПВЗ от 4 000 руб
Бесплатная доставка до ПВЗ от 4 000 руб
Бесплатная доставка до ПВЗ от 4 000 руб
Бесплатная доставка до ПВЗ от 4 000 руб
Эфиопия Шакисо под фильтр
Нет в наличии
Яркий кофе с сочной кислотностью, вкусом темного винограда, красного апельсина и коньяка и долгим приятным послевкусием горького шоколада
- Описание
- Способ приготовления
- Хранение
Характеристики
| Во вкусе | коньяк ,красный апельсин ,темный виноград |
|---|---|
| Кислотность | Высокая |
| Сладость | Умеренная |
| Плотность | Высокая |
| Способ обработки | натуральный (анаэробная ферментация) |
| Q | 86,25 |
| Способ обжарки | |
| Смесь | Фильтр |
| Страна | |
| Регион | Оромия, зона Гуджи |
| Ферма | местные фермы |
| Разновидность | местные разновидности (heirloom) |
| Высота произрастания | 2000-2100 м |
| Способ заваривания | , , , , |
| Группы вкусов | Алкоголь ,Фрукты и ягоды ,Цитрусы и цветы |
| Вес | 250 г ,1 кг |
| Особенности |
О ферме
«Дааниса» находится в зоне Гуджи, район Оддо Шакисо. Название происходит от местного названия дерева в форме зонтика. Дерево дааниса (daanisa) обладает лечебными свойствами и широко используется в строительстве, а также для затенения кофейных деревьев. Описание метода: местные фермеры вручную собирают кофейные ягоды и доставляют их на станцию обработки «Дамби Уддо». На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Также сортировка происходит при помощи воды методом флотации. Затем ягоды помещаются в мешки Grain Pro с добавлением дрожжей Оро — особого типа дрожжей, разработанного специально для обработки кофе. Мешки запечатываются, после чего в них начинает выделяться CO2, что создает анаэробную среду. Через 72 часа ферментации ягоды извлекаются из мешков и размещаются для сушки на «африканские кровати» на 2–3 недели, пока они не достигнут влажности 11–12%.
гейзерная кофеварка
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
пуровер (воронка)
Оптимальная дозировка кофе для воронки V60 на 1 чашку — 15 г на 250 мл воды (93 градуса). Средний помол.
турка
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
френч-пресс
Оптимальная дозировка кофе для стандартного френч-пресса — 32 г на 350 мл воды (93 градуса). Средний или крупный помол.
чашка
Оптимальная дозировка кофе для заваривания в чашке — 60 г на 1 литр воды (93−95 градусов). Средний помол.
При комнатной температуре
Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света. Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
В морозильной камере
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре. При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10–12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Вы смотрели
Вам могут понравиться
MIX SPECIALTY
Эфиопия Лиму, Колумбия Диего Хорта, Индонезия Суматра Гайо Беланги, Перу Эль Наранхаль
676 ₽
Куба Эммануэль Гальядропод фильтр
Сухофрукты, специи, бергамот
Диапазон цен: 685 ₽ – 2582 ₽
В корзину
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
AGORAпод эспрессо
Горький шоколад, цветы, карамель, гвоздика
Диапазон цен: 626 ₽ – 2350 ₽
В корзину
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Чайник электрический MHW-3BOMBER Assassin BK5368B, 600 мл, черный
Электрический чайник для альтернативного заваривания кофе MHW-3BOMBER Assassin
12690 ₽
Гватемала Декафпод фильтр
Чернослив, тирамису, соленый крекер
Диапазон цен: 868 ₽ – 3314 ₽
В корзину
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Чайник стеклянный сервировочный MHW-3BOMBER Elf G5096
Конусообразный чайник MHW-3BOMBER Glass Sharing Pot из жаропрочного стекла объемом 500 мл. Прекрасно подходит для заваривания чая и кофе альтернативным способом.
1290 ₽
CESARIAпод эспрессо
Яблоко, какао, чернослив, специи
Диапазон цен: 710 ₽ – 2682 ₽
В корзину
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Индонезия Суматра Гайо Белангипод фильтр
Лист черной смородины,чернослив, специи, шоколад
Диапазон цен: 799 ₽ – 3039 ₽
В корзину
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
