Кофе с плотным сиропистым телом, ароматом темного шоколада и апельсина
Во вкусе:
ореховая паста, горький шоколад и карамель; напиток обладает низкой кислотностью и легкой горчинкой.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Маркировка «Сантос» (Santos) означает, что кофе прибыл из порта Сантос. «Бразилия Сантос» — это сборный лот с разных ферм, расположенных в регионе Суль-де-Минас. Несмотря на преобладание небольших хозяйств, это промышленно развитый регион, тут распространен механизированный сбор урожая.
Описание метода:
Cбор кофейных зерен осуществляется при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с мая по октябрь.
Описание техники сушки:
После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на «африканских кроватях» на 3−4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру.
— brewing recipes
Эспрессо
Количество молотого кофе: 18 г Время экстракции: 28 сек Объем готового напитка: 35 г
Способ приготовления
Рецепт заваривания
— storage rules
Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света.
Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Бразилия Андаринья
SKU: 700.954.29
508
р.
200
р.
В КОРЗИНУ
Плотный кофе с интенсивным сладким ароматом, во вкусе: изюм, жасмин, спелая слива, тростниковый сахар и красный виноград; напиток с выраженной кислотностью и долгим сладким послевкусием.