Бразилия Андоринья
1 000 р
Вес
Бразилия Андоринья
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота производства:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Бразилия
Суль-де-Минас, штат Минас-Жерайс
местные фермы
катуаи, мундо ново
850-1150 м
натуральный
82
Купить
250 г
1 кг
Универсаль-ный помол
Зерно
Вкусовой профиль
Кофе с плотным сиропистым телом, ароматом темного шоколада и апельсина
Во вкусе:
ореховая паста, горький шоколад и карамель; напиток обладает низкой кислотностью и легкой горчинкой.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Маркировка «Сантос» (Santos) означает, что кофе прибыл из порта Сантос. «Бразилия Сантос» — это сборный лот с разных ферм, расположенных в регионе Суль-де-Минас. Несмотря на преобладание небольших хозяйств, это промышленно развитый регион, тут распространен механизированный сбор урожая.
Описание метода:
Cбор кофейных зерен осуществляется при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с мая по октябрь.
Описание техники сушки:
После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на «африканских кроватях» на 3−4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру.
— brewing recipes
Эспрессо
Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Способ приготовления
Рецепт заваривания
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.