Куба Эммануэль Гальядро
560 р
Количество в пачке
Куба Эммануэль Гальядро (дрип-пакеты)
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота произрастания:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Куба
Район Тика, округ Киамбу
Станция обработки Karinga
бурбон, катурра
1000 - 1200 м
84
мытый
Купить
8 шт
Чашка
Вкусовой профиль
Плотный кофе с низкой кислотностью, орехово-табачным вкусовым профилем и долгим послевкусием специй и сухофруктов.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Описание метода:
кофейные ягоды промывают в чистой воде и депульпируют, далее кофе ферментируется в специальных резервуарах (обычно в течение ночи). После ферментации кофе снова промывается в чистой воде.
Описание техники сушки:
кофе отправляют сушиться под солнцем на «африканские кровати» до оптимального уровня влажности (до 12%).
— brewing recipes
Чашка
Способ приготовления
Рецепт заваривания
1. Откройте дрип-пакет по линии перфорации.
2. Расправьте дрип-пакет и прикрепите его к краям чашки.
3. Медленно залейте в дрип-пакет воду температурой 92−96 °C до краев и подождите, пока вода полностью прольется.
4. Повторите пролив 3 раза.
5. Дайте напитку настояться в течение 1-й минуты.
2. Расправьте дрип-пакет и прикрепите его к краям чашки.
3. Медленно залейте в дрип-пакет воду температурой 92−96 °C до краев и подождите, пока вода полностью прольется.
4. Повторите пролив 3 раза.
5. Дайте напитку настояться в течение 1-й минуты.
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания в упаковку воздуха и воздействия тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- Размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.