Перу Эль Наранхаль
1 000 р
Количество в пачке
Перу Эль Наранхаль (дрип-пакеты)
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Высота произрастания:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Перу
«Эль Наранхаль»
пакамара
1600-1750 м
85.5
мытый
Купить
8 шт
Чашка
Вкусовой профиль
Сладкий кофе с гладким и плотным телом, ярким ароматом желтой сливы и жареного миндаля, вкусом черешни и темного шоколада и долгим приятным послевкусием.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Кофе выращен на ферме «Эль Наранхаль», на высоте 1600−1750 метров, в регионе Амазонас. Амазонас расположен в западной части Кордильер. Его ещё называют Selva Alta — Высокий лес, потому что здесь нетипичные для Перу высоты — 1500−1800 метров над уровнем моря. Из-за высоты и влажности регион идеально подходит для выращивания кофе specialty. Будучи фермером в третьем поколении, Мануэль Марло работает в сфере кофе уже более 15 лет, вся его семья вовлечена в производство.
Описание метода:
Лот обработан мытым способом. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов.
Описание техники сушки:
После ферментации кофе промывают от клейковины и сушат на патио до достижения оптимальной влажности в течение 25−35 дней.
— brewing recipes
Чашка
Способ приготовления
Рецепт заваривания
1. Откройте дрип-пакет по линии перфорации.
2. Расправьте дрип-пакет и прикрепите его к краям чашки.
3. Медленно залейте в дрип-пакет воду температурой 92−96 °C до краев и подождите, пока вода полностью прольется.
4. Повторите пролив 3 раза.
5. Дайте напитку настояться в течение 1-й минуты.
2. Расправьте дрип-пакет и прикрепите его к краям чашки.
3. Медленно залейте в дрип-пакет воду температурой 92−96 °C до краев и подождите, пока вода полностью прольется.
4. Повторите пролив 3 раза.
5. Дайте напитку настояться в течение 1-й минуты.
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания в упаковку воздуха и воздействия тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- Размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.