Бурунди Мусенга
646 р
Вес
Бурунди Мусенга
Горечь
Выбери способ заваривания
Турка
Чашка
Френч-пресс
Гейзерная
кофеварка
кофеварка
Воронка
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота произрастания:
Станция обработки:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Бурунди
Миюнга
станция обработки «Миюнга»
красный бурбон
1950 метров
мытый
84
Купить
250 г
1 кг
Вкусовой профиль
Сочный кофе с яркой, хорошо развитой кислотностью, средним гладким телом и хорошим балансом; напиток со вкусом ягод, тропических фруктов и карамболы.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Кофе играет ключевую роль в экономике Бурунди: он не только обеспечивает доход более чем 650,000 семей, но также является основной индустрией и экспортным продуктом страны. Гористая местность и тропический климат делает страну идеальной для выращивания кофейных деревьев.
Кофейная индустрия Бурунди
организована вокруг станций мытой обработки (кооперативных или частных), разбросанных по всей стране.
Кофейная индустрия Бурунди
организована вокруг станций мытой обработки (кооперативных или частных), разбросанных по всей стране.
Описание метода:
Описание техники сушки:
после сбора кофейные ягоды ферментируют в традиционных бетонных емкостях в течение 30-32 часов, после чего их отправляют на сушку.
ягоды сушатся на «африканских кроватях».
— brewing recipes
Френч-пресс
Оптимальная дозировка кофе для стандартного френч-пресса — 32 г на 350 мл воды (93 градуса). Средний или крупный помол.
Способ приготовления
В чашке
Оптимальная дозировка кофе для заваривания в чашке — 60 г на 1 литр воды (93−95 градусов). Средний помол.
Рецепт заваривания
Пуровер (воронка)
Оптимальная дозировка кофе для воронки V60 на 1 чашку — 15 г на 250 мл воды (93 градуса). Средний помол.
Турка
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
Гейзерная кофеварка
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания в упаковку воздуха и воздействия тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- Размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.