Бурунди Кияго
646 р
Вес
Бурунди Кияго
Горечь
Выбери способ заваривания
Турка
Чашка
Френч-пресс
Гейзерная
кофеварка
кофеварка
Воронка
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота произрастания:
Станция обработки:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Бурунди
Рифтовая Долина
станция обработки «Кияго»
красный бурбон
1750-1900 метров
мытый
85,25
Купить
250 г
1 кг
Вкусовой профиль
Очень сочная и сладкая чашка. Во вкусе молодой абрикос, сочный спелый лимон и карамельная сладость.
Во вкусе:
Спелый лимон, молодой абрикос, темная карамель
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Лот обработан мытым способом и высушен на африканских кроватях. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов. После чего кофе промывают от муселяжа и сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.
Станция Кияго расположена в регионе Буензи на севере Бурунди. Именно отсюда происходят многие лоты, побеждавшие в Cup of Excellence. Высота плантаций достигает 1900 метров над уровнем моря, температура колеблется от 19 до 30 °C, а осадки - около 1200 мм в год.
Кофе со станции Кияго - это классика Бурунди в мытой обработке: с яркой кислотностью и ароматикой, которую не спутаешь ни с чем. Ферментация проходит под контролем, с тщательной сортировкой, а вода для мытой обработки поступает из горных источников.
Бурунди находится в районе Великих Африканских озёр на востоке континента, и кофе отсюда славится своим характерным вкусовым профилем. Всё производимое здесь зерно относится к категориям SHG (Strictly High Grown - исключительно высокогорный) и SHB (Strictly Hard Bean - исключительно плотное зерно).
Станция Кияго расположена в регионе Буензи на севере Бурунди. Именно отсюда происходят многие лоты, побеждавшие в Cup of Excellence. Высота плантаций достигает 1900 метров над уровнем моря, температура колеблется от 19 до 30 °C, а осадки - около 1200 мм в год.
Кофе со станции Кияго - это классика Бурунди в мытой обработке: с яркой кислотностью и ароматикой, которую не спутаешь ни с чем. Ферментация проходит под контролем, с тщательной сортировкой, а вода для мытой обработки поступает из горных источников.
Бурунди находится в районе Великих Африканских озёр на востоке континента, и кофе отсюда славится своим характерным вкусовым профилем. Всё производимое здесь зерно относится к категориям SHG (Strictly High Grown - исключительно высокогорный) и SHB (Strictly Hard Bean - исключительно плотное зерно).
— brewing recipes
Френч-пресс
Оптимальная дозировка кофе для стандартного френч-пресса — 32 г на 350 мл воды (93 градуса). Средний или крупный помол.
Способ приготовления
В чашке
Оптимальная дозировка кофе для заваривания в чашке — 60 г на 1 литр воды (93−95 градусов). Средний помол.
Рецепт заваривания
Пуровер (воронка)
Оптимальная дозировка кофе для воронки V60 на 1 чашку — 15 г на 250 мл воды (93 градуса). Средний помол.
Турка
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
Гейзерная кофеварка
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания в упаковку воздуха и воздействия тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- Размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Бурунди Кияго (фильтр)
SKU: 700.954.29
775
р.
200
р.
Очень сочная и сладкая чашка. Во вкусе молодой абрикос, сочный спелый лимон и карамельная сладость.