Иргачеффе – самый высокорастущий сорт Эфиопии (около 1800-2200 метров над уровнем моря).
Влажность тропических лесов, соседство с плантациями кардамона, папайи, имбиря позволяет назвать этот сорт одним из самых сложных и многогранных в плане вкусовых характеристик.
Во вкусе преобладает сладость какао, жасмина и тропических фруктов, далее – специи и карамель. Этот кофе обладает практически невесомой плотностью и долгим цитрусовым послевкусием.
