Кения AB FAQ
1 000 р
Вес
Кения AB FAQ
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота производства:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Кения
Центральное высокогорье
Ibero Kenya Ltd.
SL28, SL34, руиру-11, батиан
1400-1800 м
мытый
87
Купить
250 г
1 кг
Универсаль-ный помол
Зерно
Вкусовой профиль
Кофе с ягодным ароматом и мягким цитрусовым вкусом с нотками цветов и бергамота; напиток с легкой ягодной кислинкой и послевкусием молочного шоколада.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Лот «Кения AB FAQ» является смесью лотов от разных станций обработки, расположенных в регионе Центрального высокогорья. Станции принадлежат компании Ibero Kenya Ltd. — одной из старейших компаний по экспорту зеленого кофе (дата основания компании 9 июля 1964 г.). Компания входит в число ведущих экспортеров в стране и известна своим многолетним опытом в области кофе и превосходным качеством.
Описание метода:
Описание метода: сбор кофейных зерен осуществляется при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с мая по октябрь.
Описание техники сушки:
После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на «африканских кроватях» на 3−4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру.
— brewing recipes
Эспрессо
Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Способ приготовления
Рецепт заваривания
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.