Кения Каринга
1 000 р
Количество в пачке
Кения Каринга (дрип-пакеты)
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота произрастания:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Кения
Район Тика, округ Киамбу
Станция обработки Karinga
SL34, руиру 11, SL28, местные разновидности
1840 м
86
мытый
Купить
8 шт
Чашка
Вкусовой профиль
Сочный, сладкий, хорошо сбалансированный кофе с искрящейся кислотностью красной смородины и вкусом малины, розы и тростникового сахара.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Станция обработки Karinga была основана в 1983 году в округе Киамбу. В настоящее время она входит в состав кооператива Гитве. Отличительной особенностью этой станции является то, что она располагается в зоне выращивания чая.
Описание метода:
Урожай собирается 2 раза в год: в апреле-мае и в октябре-ноябре. После сбора урожая кофе доставляют на станцию, где он обрабатывается мытым способом.
Описание техники сушки:
После депульпации кофе промывают и раскладывают на сушильных столах.
— brewing recipes
Чашка
Способ приготовления
Рецепт заваривания
1. Откройте дрип-пакет по линии перфорации.
2. Расправьте дрип-пакет и прикрепите его к краям чашки.
3. Медленно залейте в дрип-пакет воду температурой 92−96 °C до краев и подождите, пока вода полностью прольется.
4. Повторите пролив 3 раза.
5. Дайте напитку настояться в течение 1-й минуты.
2. Расправьте дрип-пакет и прикрепите его к краям чашки.
3. Медленно залейте в дрип-пакет воду температурой 92−96 °C до краев и подождите, пока вода полностью прольется.
4. Повторите пролив 3 раза.
5. Дайте напитку настояться в течение 1-й минуты.
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания в упаковку воздуха и воздействия тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- Размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.