Кофейный блог

Кофе— это часть нашей повседневной жизни. Но многие ли из нас, живущих там, где не выращивают эту культуру, когда-нибудь видели или вообще узнают кофейную ягоду

Первые кофейные деревья, которые стал выращивать человек, появились в Эфиопии, и культивируемая с тех пор разновидность — Типика (Typica) — до сих пор остается самой распространенной в мире. Сегодня существует множество других разновидностей и сортов кофе. Часть из них возникла в результате естественной мутации, часть — в результате перекрестного скрещивания.

Бережный сбор урожая кофейных ягод — залог качества будущего напитка. Естественно, самые вкусные зерна получаются из спелых плодов. Многие эксперты говорят о том, что качество кофе формируется на этапе сбора урожая, а все последующие действия направлены лишь на его сохранение, а отнюдь не на улучшение.

Вкус кофе, который мы пьем, во многом зависит от того, как собранный урожай был обработан.