Кофе с округлым гладким телом, ароматом орехов, шоколада и апельсина, насыщенным ягодным вкусом с нотками сухофруктов, арахисовой пасты и красного яблока; напиток со средней кислотностью и абрикосовым послевкусием.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Лот «Коста-Рика Тарразу» производится фермерами кооператива Tarrazu RL, который был основан в 1960 году. Сегодня кооператив объединяет более 4000 местных фермеров. Средняя площадь ферм — менее 10 га.
Описание метода:
После сбора кофейные ягоды ферментируют в традиционных бетонных емкостях в течение 30−32 часов, после чего их отправляют на сушку.
Описание техники сушки:
Ягоды сушатся на «африканских кроватях».
— brewing recipes
Эспрессо
Количество молотого кофе: 18 г Время экстракции: 28 сек Объем готового напитка: 35 г
Способ приготовления
Рецепт заваривания
— storage rules
Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света.
Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Коста-Рика Тарразу
SKU: 700.954.29
665
р.
200
р.
В КОРЗИНУ
Кофе с округлым гладким телом, ароматом орехов, шоколада и апельсина, насыщенным ягодным вкусом с нотками сухофруктов, арахисовой пасты и красного яблока; напиток со средней кислотностью и абрикосовым послевкусием.