Колумбия Ла Луна
1 000 р
Вес
Колумбия Ла Луна
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота производства:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Колумбия
Кундинамарка
Фермеры долины Ленгупа и Тена
катурра, типика, колумбия
1400-1800 м
мытый
85
Купить
250 г
1 кг
Универсаль-ный помол
Зерно
Вкусовой профиль
Кофе со средним телом и цветочным ароматом, во вкусе: красное яблоко и цитрусовая карамель; напиток с ягодной кислинкой и длительным послевкусием.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Кофе выращивается на высоких склонах Центральных Анд, в двух долинах — Ленгупа и Тена. В долине Ленгупа расположены 144 фермы общей площадью около 490 гектаров, в долине Тена — 184 фермы общей площадью 725 гектаров.
Описание метода:
После сбора кофейные ягоды ферментируют, затем промывают водой в больших бетонных емкостях.
Описание техники сушки:
Кофейные ягоды сушатся на «системе» — на сетке в теплице, построенной из бамбука и пластика. Данный процесс очень похож на сушку зерна на «африканских кроватях».
— brewing recipes
Эспрессо
Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Способ приготовления
Рецепт заваривания
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.