Бразилия Дас Алмас
1 000 р
Вес
Бразилия Дас Алмас
Горечь
Выбери способ заваривания
Турка
Чашка
Френч-пресс
Гейзерная
кофеварка
кофеварка
Пуровер
(воронка)
(воронка)
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота производства:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Бразилия
Кабо-Верде, Южный Минас-Жерайс
Дас Алмас
желтый катуаи
1000 метров
натуральный (анаэробная ферментация)
82.5
Купить
250 г
Зерно
1 кг
Описание
Очень сладкий кофе «Бразилия Дас Алмас» с ароматом специй, рома, тростникового сахара и вкусом сушеной клюквы, клубники и дыни. Кроме того, во вкусе четко считываются орехи, черный изюм и виски.
«Бразилия Дас Алмас» — это кофе со средней, но хорошо развитой кислотностью. Добавим высокий уровень сладости и небольшую горечь — и получим отличный кофе на каждый день!
Лот входит в лимитированную линейку от нашей обжарки. Необычный бразильский кофе и стильная упаковка делают его отличным подарком ценителям вкуса и эстетики. А еще это классная возможность попробовать яркий лот в мини-формате.
Количества кофе в банке хватит на 5 воронок!
Количества кофе в банке хватит на 5 воронок!
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
Фазенда «Дас Алмас» принадлежит семье Мунис. На ферме постоянно проводятся мероприятия по укреплению инфраструктуры, совершенствованию процессов и повышению качества производимого кофе. На фазенде также выделен специальный участок земли для выращивания новых и разнообразных сортов кофе. Благодаря тщательной послеуборочной обработке и сенсорной оценке семья определяет сорта, наиболее подходящие для местного микроклимата, что помогает принимать решения относительно дальнейшего развития плантации. Кроме того, 37% площадей фермы отданы под природные заповедные зоны.
— brewing recipes
Френч-пресс
Оптимальная дозировка кофе для стандартного френч-пресса — 32 г на 350 мл воды (93 градуса). Средний или крупный помол.
Способ приготовления
В чашке
Оптимальная дозировка кофе для заваривания в чашке — 60 г на 1 литр воды (93−95 градусов). Средний помол.
Рецепт заваривания
Пуровер (воронка)
Оптимальная дозировка кофе для воронки V60 на 1 чашку — 15 г на 250 мл воды (93 градуса). Средний помол.
Турка
Стандартное соотношение кофе и воды — 1:10. Мелкий помол.
Гейзерная кофеварка
Насыпать кофе ровно по границе сетки для молотого кофе, воды налить чуть ниже уровня клапана сброса давления в верхней части основания кофеварки. Средний помол.
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания в упаковку воздуха и воздействия тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- Размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.