Эфиопия Иргачеффе
1 000 р
Вес
Эфиопия Иргачеффе
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота производства:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Эфиопия
Иргачеффе
Арича (станция обработки)
местные разновидности
1900-2200 метров
мытый
84
Купить
250 г
1 кг
Универсаль-ный помол
Зерно
Вкусовой профиль
Кофе с деликатным цветочно-ягодным вкусом голубичного джема, цветочного меда и белого винограда.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
У станции обработки «Арича» — репутация выдающегося производителя кофе. Здесь регулярно производят микролоты с высокими оценками. Кофе стабильно высокого качества на станции получается благодаря нескольким факторам: большой высоте (до 2200 м), плодородным почвам, обильным дождям в период созревания ягод и вниманию к каждому этапу обработки.
Описание метода:
После сбора кофейные ягоды ферментируют в традиционных бетонных емкостях в течение 36−48 часов, после чего отправляют на сушку.
Описание техники сушки:
процесс сушки длится от 12 до 15 дней в зависимости от погодных условий. В течение дня, чтобы процесс сушки проходил равномерно, кофе переворачивают несколько раз. В самые жаркие дневные часы и в ночное время кофе накрывают, чтобы защитить его от солнца и дождя.
— brewing recipes
Эспрессо
Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Способ приготовления
Рецепт заваривания
— storage rules
  • Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света.
  • Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
  • Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
  • При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.
Эфиопия Иргачеффе
SKU: 700.954.29
695
р.
200
р.
Кофе с округлым телом и ароматом цветов, какао и специй, во вкусе: бергамот, абрикос и карамель; напиток со средней кислотностью и длительным цветочным послевкусием.