Бразилия Можиана
1 000 р
Вес
Бразилия Можиана
Горечь
Выбери способ заваривания
Кислотность
Сладость
Страна:
Регион:
Высота производства:
Ферма:
Способ обработки:
Разновидность:
Q:
Бразилия
Можиана, штат Сан-Паулу
местные фермы
катуаи, мундо ново
850-1000 м
натуральный
83
Купить
250 г
1 кг
Универсаль-ный помол
Зерно
Вкусовой профиль
Плотный кофе с ароматом какао и жареных орехов
Во вкусе:
фундук, какао и сухофрукты; напиток с кислотностью спелого апельсина и грейпфрутовым послевкусием.
О ферме
Рецепты заваривания
Правила хранения
— about farm
«Бразилия Можиана» — это лот из региона Можиана, названного в честь «Железнодорожной компании Можиана», которая в 1883 году построила кофейную железную дорогу и тем самым обеспечила быструю транспортировку зерен и стремительный рост производства в регионе. Можиана считается одним из самых известных кофейных регионов. Здесь находится около 3500 плантаций общей площадью 202 тысячи га. Сбор урожая происходит с мая по сентябрь.
Описание метода:
После тщательного сбора ягоды сушатся на бетонном патио до достижения уровня влажности в 11%.
— brewing recipes
Эспрессо
Количество молотого кофе: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 35 г
Способ приготовления
Рецепт заваривания
— storage rules
- Рекомендуется хранить кофе в плотно закрытой упаковке в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света.
- Кофе в закрытой упаковке в морозильнике может сохраняться гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
При комнатной температуре
В морозильной камере
- Молоть кофе рекомендуем непосредственно перед приготовлением, так как после помола кофе гораздо быстрее теряет свою свежесть.
- При этом размораживать его следует только один раз (при комнатной температуре в течение 10−12 часов), так как повторная заморозка может существенно повлиять на качество кофе.